きのあニュース
今晩はカレーでした。私のレシピは・・・
ビーフカレーです
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今晩･･･といいますか、日付も変わったので昨晩はカレーつくりました。
私は体調を悪くしてこのところ実家にいることが多く、家族3人分。それを2,3回食べるわけだから多めとなっています。
さてさて、私のレシピというかやり方は、
最初に、
・料理酒、少量の水、たくさん野菜やキノコを細かく切って蒸し煮込む。
・スジ肉など煮込みたい時には、肉を先に入れて焼くか、蒸しておく。
・スパイスも適当に蒸し煮込む材料に合わせて入れておく。
第二段階、
・弱火で煮込んで、別作業をしながら待つ。
・効率よくに崩すために、汁は少な目にしておく。
・汁が蒸発して減ってきたら、少し水を追加。
最終段階、
・火を消して少しさめるのを待つ。で、ルーを入れる。
・ルーが解けたら火を入れて、沸騰したら味噌を入れる。
・和ダシも、少々、入れる。(早めに入れるパターンあり)
で完成です！
記事を疲れて休み休み書いてたら朝になりそうになってきました。
もし、朝や昼食べるときには、増殖段階が発生します。
増殖段階、
・トマト缶を投入。
・または、適当な崩れやすい野菜を細かく切って投入。
・肉が足らなくなってきたら、挽肉を投入。
・油分が減ってきたら、バターを投入。
増殖段階があると、飽き防止にもなるし長く食べられるなどのメリット沢山！
だめだ。書いてたら腹減ってきました。
author :qinoa-ymd
掲載開始 :2020-02-07 04:35:00
更新日時 :2020-02-07 13:07:10
コメント
新着記事 だめ子は、最近のニュースを少しだけ見つけてきました。
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